Molte coppie preferiscono passare San Valentino accoccolati incasa per poi recarsi a sparare fuochi d’artificio in camera da letto. Per coloro che adorano deliziare i palati dei loro partner questa è la ricetta giusta per voi: una pasta rosa shocking con ingredienti afrodisiaci.
Rimbocchiamoci le maniche e andiamo a fare la spesa, via!
Ingredienti
4 barbabietole sbucciate e tagliate a pezzi
3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
Sale e pepe
1/2 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
1 Kg di rigatoni
5 tazze di spinaci
1 tazza di ricotta
Buccia grattugiata di 1/2 limone
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Su un foglio di carta da forno, gettare le barbabietole con 1 cucchiaio di olio d’oliva, condite con sale e pepe. Avvolgetele strettamente con pellicola e fatele arrostire per 15 minuti.
- Quando saranno cotte, disponete le barbabietole su di un unico strato.
- In una piccola ciotola, mescolate la cipolla con 1 cucchiaio di olio d’oliva e condite con sale e pepe, disponetele sulla teglia. Fatele cuocere, lanciando la cottura a metà, scuocendoli quando sono ancora teneri, da 8 a 10 minuti.
- Nel frattempo, portare una pentola con abbondante acqua salata ad ebollizione. Aggiungete il rigatoni e fateli cuocere al dente.
- Scolare, conservando 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta. Mettete la pasta nel piatto e aggiungetevi gli spinaci lessati.
- In una ciotola a parte inserite poi acqua di cottura, ricotta, scorza di limone e il restante olio d’oliva. Aggiungetelo alla pasta con le verdure e condite con sale, pepe, e cacio, se lo preferite.
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